السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم عندي سمك مقلي
بس بشرط
السمك من عندكم
وانا علي آكل وبس
عندي انواع متعددة لعمل تتبيلة السمك المقلي
الكمية لكيلو من السمك
التتبيلة الأولى:
كوب ونص طحين + ملعقة كبيرة فلفل أسود + أي توابل جافة أخرى) نخلط جميع المواد معا)
ملعقة صغيرة بكنج بودر
بيضة كبيرة + عصير ليمون + ماء
نقوم بخفق البيض مع الماء وعصير الليمون ثم نضيف خليط الطحين ونخلط جيدا
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الثانية
كوب ونص من الطحين
ملعقة صغيرة ونص بكنج بودر
نص كوب ماء بارد
الطريقة:
اخلطي الطحين + البكنج بودر ثم اخلطي البيض والماء وعصير الليمون ثم بالتدريج أضيفيه إلى الطحين إلى أنيتجانس تماما.
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الثالثة:
(خليط الكرفس والثوم)
الطريقة :
أضيفي الأربع مقادير الأولى إلى بعضها واخلطي الكرفس والزبد + الحليب + الثوم أو البصل + البيض معا واتركيها مدة 10 دقائق.
ثم أضيفى المواد السائلة إلىالمقادير الجافة واخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط
( الكمية تعمل تقريبا 2 كوب)
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الرابعة:
كوب ونص طحين
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نص ملعقة صغيرة نعنع ناشف
ربع كوب ماء بارد
الطريقة :
اخلطي المقادير الجافة أولا ودعيها لمدة 10 دقائق،
ثم في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة ثم أضيفيها إلى المقادير الجافة واخلطيها جيدا إلى أن تتجانس (الكمية تعمل تقربا 2 كوب)
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
على فكره بعد متطلعى السمك من الزيت شكشكيه بشوكه
ورشى عليه الخلطه دى على بعضها_
(كمون وملح وقليل من اليمون كسبرةه ناشفه)
بجد يارب تعجبكم
ملحوظة : إذا تبقى جزء من الخليط بعد قلى السمك أضيفي ملعقة طحين إلى نص
كوب من الخليط واغمري فيه شرائح من الخضار مثل كوسا- جزر – بطاطا- باذنجان
واقليها وقدميها بجانبالسمك
مع السمك ممكن تعملى ثوميه البطاطس:::
الطريقه اكيد سهله وكلنا عرفنها:
كمون + زيت + لمون + قليل من الخل +جرجير ويقدونس مفروم
ملح
بعد هرس البطاطس ضعى كل المكونات دى واهرسيها كويس
بالهنا والشفا
بس متنسوش تعزمونى
منقوووووووول
4بيضات مضروبةخفيفا
2ملعقة طعام عصير ليمون
1-كوب ونص طحين
2-ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
3- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4- ملعقة كبيرة كرفس مفروم
5- ملعقة صغيرة زبدة سايحة
6- كوب ونص حليب
7- رأس ثوم مدقوق او 2 ملعقة كبيرة بصل مبشور
8- 2 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا
1ملعقة كبيرة مبشور قشر ليمون
4بيضات مخفوقات
2 بطاطس مسلوقه
