رحيق الكلمات
مشرفات
رقم العضوية : 2
عدد المشاركات : 1175
نقاط : 2440
التقيم : 2
تاريخ الميلاد : 13/08/1989
تاريخ التسجيل : 26/05/2011
العمر : 34
 | موضوع: طريقة عمل الشاورما بنفس طعم شاورما المحلات وبالتفصيييل  السبت مايو 28, 2011 6:31 am | |
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتفضلوا ياقمرات لأجل عيونكم
المقادير:
ربع ملعقة من كل نوع ( حبهان حب- قرنفل حب- ورق غار حب- بهار
حلو مطحون -بهار حار مطحون- قرنفل مطحون- زنجبيل مطحون او بودرة- جوزة
الطيب قليل جدا منها -بابريكا -حبهان مطحون ) ملح -ليمونة واحدة- برتقالة
واحدة
وطبعا لحم مقطع شرائح
قطعة ليه
ربع كوب من المكونات التاليه:
خل احمر ان وجد وان لم يوجد ضعى بدلا منه خل ابيض + مقدار الخل الابيض التالى
خل ابيض
زيت طحينة
+بصل مقطع صغير(32بصلة متوسطة)
+علبة زبادى كبير
+طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
الطريقة: يحمر البهار الحب فى طاسة بها قليل جدا من الزيت الساخن ثم نطحنه جيدا
نعصر البرتقال واليمون بعد بشرهم ووضع القشر معاهم ولا نصفى الخليط
نضع بها شرائح اللحم+ البهار الحب المحمص المطحون+العصير (عصير اليمون مع البرتقال)
ثم نضع الاضافات الاخرى ( زبادى + خل ابيض +خل احمر ان وجد +زيت +البصل المقطع)
وتكون التتبيلة سميكة شيئا ما وان احتاجت نضع قليل من الخل مع ماء بنفس النسبة لتقليل السمك
ثم نضع الخليط فى الثلاجة لمدة يوم كامل
ثم تصفى من السائل الزائد
ثم تقطع الليه وتوضع مع اللحم على النار حتى تحمر قليلا ثم نصفيها خارج الطاسة
ثم نقلب فى كمية الدهن الناتج من التحمير الطماطم المقطعة مكعبات+ بصل مقطع شرائح+ بقدونس مفروم
ثم نحركها على النار قليلا
ثم نضع الشاورما المطهية مسبقا عليهم ونقلبها لمدة خمس دقائق على النار
ثم تقدم فى سندوتشات مع الكابوتشى والمايونيز او الطحينة
وبالف هنا وشفا | |
|
شامية ميدانية حرة
اعضاء فعالين
رقم العضوية : 0
عدد المشاركات : 100
نقاط : 101
التقيم : 21
تاريخ الميلاد : 16/08/1990
تاريخ التسجيل : 12/08/2012
العمر : 33
| | موضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بنفس طعم شاورما المحلات وبالتفصيييل الأربعاء أغسطس 15, 2012 7:04 am | |
| | |
|
